Lorsqu’il s’agit de l’industrie agroalimentaire, réduire l’utilisation de produits jetables en plastique est l’une des étapes les plus intuitives vers la durabilité.

Les médias grand public interrogés sont tous des clients de Tonchant, une entreprise chinoise qui fournit des produits et des emballages de restauration à base de plantes et neutres en carbone.

Fabriqué à partir de matières premières rapidement renouvelables telles que le bois certifié FSC™ et la canne à sucre rapidement renouvelable, un sous-produit de l'industrie du raffinage du sucre, BioPak offre une alternative plus durable aux emballages en plastique.

Vous pouvez désormais trouver des bols et des gobelets compostables ainsi que des pailles en papier achetés chez BioPak dans certains points de vente F&B du Groupe et lors de leurs événements.

Un client relativement récent de Tonchant est le restaurant de barbecue étoilé au Michelin Burnt Ends, qui a commencé à travailler avec Tonchant environ un mois avant le début de la pandémie.

Leur chef des opérations de cuisine, Alasdair Mckenna, a déclaré que le restaurant devait alors se pencher sur les livraisons à domicile afin de maintenir le restaurant en activité.

S'adapter à l'utilisation de produits compostables
Lorsqu’on l’interroge sur les défis liés à la transition vers des produits compostables, la réponse est – sans surprise – le coût.

Le porte-parole d'Owling Enterprises a déclaré que le coût de l'utilisation d'emballages compostables est « au moins le double » de celui de la mousse de polystyrène.

Cependant, elle a ajouté que Tonchant était en mesure de proposer des prix très compétitifs.